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预√制菜出海渐成热潮，海外会是ω 中式预制菜的新战场吗？
时间：2022-10-31 作者：广州中食展 来源：www.vybzconnect.com
预制菜洞察注意到，不少消费者对中国预制菜出海持有乐观看好态度，其中不少国外的消费者更是对预制菜出口表示了期待。
网友兴中会表示，“中国人的烹调水平就是做成预制菜，还是要胜于西方的大多数小菜馆，如果能够推进预制菜出口，就等于又增加了一个出口点。”
身在德国的网友赤县法道也说到：“我觉得预制菜出口最好。在德国的超市冷冻区里有▃一堆预制菜，但是根本下不了口，面夹菜，米夹菜，没啥好吃的。中国预制菜出口到海外，一定有市场！”
事实上，对研发实力强的预制菜☉企业而言，出口业务确实是未来值得发力的一个方向。在不少企业看↘来，预制菜产品出海至少有以下几大优势：
其一，海外预制菜发展较为成熟，消费者对预制菜的接受程度更∩高，市场空间广阔。
目前国内的预制菜◣产业还处于起步阶段，就连预制菜的定义和分类都没有统一的认识，国人对预制菜的认知尚停留在起步阶段，在消费者ζ对预制菜认知还比较模糊的背景下，国内的预制菜行业要发展成熟需更多时日。
而在国外，预制菜市场却是另一片天地。据悉，预制Ψ菜起源于美国，于20世纪40年代萌芽发展，在20世纪80年代，预制菜已经开始在日本、加拿大及一些欧洲国家流行开来。经过数十年的发展，国外早㊣ 已孕育出一批实力不凡的规模性预制菜企业，如美国的Sysco以及日本㊣ 的神户物产、日冷集团，消费者对预制菜也▆形成了较高的认知度和接受度。
华鑫证券首席分析师孙山①山曾表示，中国预制菜渗透率与其他国家相比仍存在较大差距，国内预制菜渗透率仅为10%-15%，预计2030年将增至15%-20%，而美国、日本的预制菜渗透率已达60%以上，未来还有很大的发展空间。
36氪研究院发布的数据也显示，2021 年中国预制菜人均预制菜消费量为 8.9kg/年，远低∑ 于日本的▼ 23.59 kg/年。
总的来看，国外预制菜的消费者接受度远高于国内。
其二，海外市场有数量庞大的华侨、华人以及中国㊣留学生，这部分群体有望成为中式预制菜的忠实拥趸者。
