展位预定
川渝火锅挺〇进华南！中食展（广州）“火锅馆”呼之欲出！
时间：2023-03-30 作者：广州中食展 来源：www.vybzconnect.com
中食展（广州） Food2China Expo暨广№州国际食品食材展、Wine to China酒展将于2023年9月21日至9月23日，在广州保利世贸博览⌒馆举办，预计展览总面积达66000平方米，吸引来自40个国家和地区的∑ 超1400余家参展商█, 80000名专业观众到场，同期举行20多场论坛△活动，展示包含进口食品、葡萄酒及烈酒、综合食品、果蔬、火锅食材等多①种品类产品，打造以广州□ 为中心、链接全球、辐射全国的国际食品食材展览会。
火锅◣千千万，川渝火锅占一半
围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜∴中。火锅作¤为国民第一美食，因其没有复杂繁琐的餐桌礼仪与特定食材的时令要求的特点而深√受中国人民的喜爱，其中最纯正的还属川渝火锅。从2022年NCBD发布的“十大最受欢⌒ 迎火锅品牌”中可以看◥出，主打川渝口味的火锅品牌占了六席，前三甲也被▼川渝火锅占据。
川渝〗火锅华南地域化，大受欢迎
川渝火㊣锅从较初的滩头走到街边，再走进“大雅之堂”，场所在一步步变化，食客群体也在变化，相】应的原料、炊具、口味也在发生变化。在全国流传过◎程中，它与当地的菜系口味⊙相融合，火锅味料变得丰富，像蚝油、酱油、醋、孜然在味碟中广泛运用。
纵有千◤百味加入，麻辣鲜香★一如既往，吸引着一批又一批食客，甚至连口味一向追求清淡鲜美的华南◣地区人民也被这红油辣汤所吸引。根据调查显示，2022年川渝火锅订单量在华南地区占ㄨ比平均超10%，与传统的粤式火锅相当≡。这充分显示出川渝火锅的受欢迎程度及其地域化战略的成功程度。
华南火锅市场●前景可期
如今，“辣椒热潮”仍在盛行。虽然对于华南市场而言，粤式火锅的地位无法撼动，但川渝火锅是华南餐饮市场消费增长最快＠的菜系之一，地域市场前景仍将可期。
从火锅大市场环境而♀言，2022年，火锅产业进入复苏阶段，一改疫情时期的萎靡不振，以其5498亿元的市场规模实现了10%的增长。川渝火锅也仍是规模最大且比♀较有发展前景的细分品类。据艾媒咨∮询发布《2022年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》显示，预计2025年火锅市场规模将达到6689亿元，其中，川渝火锅是最受消费者欢迎的火锅品类，占比为58.7%。
2023中食展（广州） Food2China Expo暨广州国际食品食材展」、Wine to China酒展由国务院国资委商业发展中心、中国国际贸易促进委员会广州市委员会、广东省进口食品协会，世展╱和新展联合展览（广州）有限公司主办，中国国际商会广州』商会、广州江楠农业(集团)发展有限公司联合主办，并由中国国际商会广州商会、世展和新展联合∏展览（广州）有限公司、上海合河会展集团、广州江南果菜批发市场经营管理有限公司〓共同承办，重庆天翔国际商务展览有限公司、广东省有机农业协会协办。本次引入“重庆天翔”作∏为协办单位，将进一步发挥其专业领域优势、平台优势，为展会带来更多火锅板块的优质品牌、展品资源及丰富的买家资源，即将隆重推出的“火锅馆”助力，为“中食展（广州）暨广州国际食品食材展”全◣方位赋能。
广州一直以来是华南传统的餐饮食品中心，约有10万家餐饮企业，每月新开餐饮〓店超过1500家，围绕着广州周边包括佛山、东莞等地ξ 拥有数百个专业食品食材交易卐批发市场。川渝火锅挺进华南！中食展（广州）暨广州国际食品食材展“火锅馆”呼之欲出！
2023中食展广州9月21-23日，广州保利世贸博览馆
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